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隨著包子機的誕生越來越多的食品廠開始進軍速凍包子，看似只是把做好的包子冷凍保存，但是從理論上來說涉及了諸多學科，包括食品化學、制冷技術、食品工程等學科的專業(yè)知識，從原理、方法、技術、設備、工藝等方面來看，速凍包子是門綜合的技術，包子機哪家便宜，是各學科發(fā)展到一定階段結合應用的一個產物，那么今天我們就來看這其中涉及到的一個重要的學科分支，制冷技術。

冷卻

　　包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質上是一個換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質的關鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質。

包子機等食品機械讓包子店鋪經營者輕松致富

對于店鋪經營來說，因為地域限制，包子機哪家好，所以店鋪的供貨量相對固定。因此，可以根據(jù)產量去選擇適宜的設備。比如目前市面上流通的包子機有每小時產量1500個、2400個、3000個等區(qū)分。另外餡料是自己添加的，可以按照需求自行投入不同的餡料產出多種包子。一臺包子機的工作效率相當于8-12個人工操作，可以同和面機、切菜機、切肉機等設備配套使用。

隨著深入研發(fā)，食品機械的功能越來越多，往往能夠節(jié)省很多人工成本。全國食品機械大型廠家--廣東穗華機械，包子機器品種齊全，價格實惠，完全可以滿足包子類食品店鋪的經營要求，讓創(chuàng)業(yè)者輕松致富

包子機的保養(yǎng)

　　1、機器每班使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈。

　　2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，衡水包子機，請注意擺放位置。

　　4，開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。

　　5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次。

　　6、各部軸承每半年拆洗一次。

　　7、減速電機請依照機電產品常規(guī)保養(yǎng)。

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